Cervikal Spinal Stenos eller Ryggmärgen i kläm i nacken

Köttfärs- & Broccolibiffar 18 st

Låghistaminkost, IFD Inflammationsdämpande kost, Paleo, Aip.

Värm upp ugnen till 200° C

 

 

 Köttfärs och Broccolibiffar med tillbehör. Att äta med greppvänliga bestick för svaga händer underlättar min matsituation.

 

Ingredienser:
500 g nötfärs närproducerad krav
250 g färsk broccoli eko

Lite grönkåls kvist och färsk persilja
en liten gul lök

en liten röd lök

en vitlöksklyfta
1/2 dl vatten
2,5 tsk himalayasalt
2 tsk örter, jag använde torkad basilika
1 tsk libbsticka 

 

Ev. tillägg

Om man önskar “ägg” i rekommenderar jag chiaägg.

1 chiaägg (1msk chia + 3 msk vatten, låt svälla i tio min.)
Kokosolja kallpressad eko, om man vill steka biffarna i stekpanna istället.
 

 

Mixa:

broccolin med stam och allt.

grönkålskvistarna

lökar

örter

 

Blanda i köttfärsen, vatten och salt.

Forma till jämnstora bollar, platta till dem till biffar.

   

 

Stek i ugn 175°C

Ställ in biffarna i ugnen och sänk ugnsvärmen till 175°C.

Jag kör varmluftsugn 20-25 min. 

__________________________________________________________________________

 

Kött är inflammationshöjande så det är bra att väga upp så mycket som möjligt med grönsaker. Broccoli och grönkål är inflammationsdämpande. IFD, Inflammationsdämpande kostlista. 

 

Ofta blir ju grönkålskvistarna över för att man äter enbart grönkålsbladen... Jag spar stjälkarna till matlagning, mixar dem och använder i matlagning. Dumt att slänga dem när man kan äta dem.

 

   

 

Om du är histaminkänslig

Är man histaminkänslig som jag så tinar man snabbt upp köttfärsen i kallbad.

Använder köttfärsen genast när det nätt och jämnt går att bearbeta den! För att minimera histaminbildning.

Så fort man tagit ut biffarna ur ugnen, lägger man genast biffarna i kallbad och så snabbt som möjligt in med dem i frysen. Annars bildas det histamin!

Tänk på att använda ett salt utan jod om du är histaminkänslig. Var försiktig med lökarna om du är jättekänslig för histamin. Lökar är en etta på Sighi-listan men samtidigt innehåller de naturlig antihistamin. Örter är naturlig antihistamin så det använder jag rikligt varje dag. 

Här hitttar du lite mer tips om du är histaminkänslig.

 

Min kost är min medicin. Att läka så mycket som möjligt på cellnivå kräver naturlig, ren kost lagad från grunden med bra råvaror.

 

Dagens tänkvärda:

Ät maten istället för att slänga den.

 

#låghistaminkost #broccolibiffar #IFD #inflammationsdämpandekost #sighi #inflammationssänkande #matiställetförmedicin #minkostärminmedicin #broccoli #grönkål #örter #antihistamin #naturligantihistamin #friskvård #ryggmärgenikläm #nervsystem #läkapåcellnivå #paleo #aip

 

Nyttig, smidig och enkel rotfruktslåda.

Skrubba de rotfrukter du vill ha. Finns massor med vitaminer i skalet så det är tokigt att slänga. Men vill du skala så gör du det.

 

Denna gång använde jag:
1 Potatis
1 Sötpotatis
1 Morot
1 Palsternacka
1 Gul lök
1 Röd lök
1/2 Purjolök
3 vitlökar
600g Närproducerad köttfärs

Stekte köttfärsen i kokosolja och vatten som precis täckte köttfärsen. Använde lite salt, peppar, oregano och persilja. Under tiden skivade jag allt annat i köksmaskinen.

Tog en stor ugnsform och smörjde med kokosolja. Startade ett varv med rotfrukter och lök, varvade med köttfärs. Överst la jag ett lager med rotfrukter.
Jag använder inte ost pga mjölkprotein. Annars hade det ju smakat gott.

Ställde in i varmluftsugn 175° i c:a 25 minuter.

Serverade med broccoli, vitkål och gurka. Mums!

Räcker till flera matlådor så slipper man laga mat varje dag. Eftersom jag är histaminkänslig så kylde jag ner det snabbt i portioner och sedan in i frysen.

Nästa gång ska jag köra en vegetarisk variant och prova att använda röda linser istället. Hoppas att jag tål det.

Dagens tänkvärda:
"Finns massor med nyttigheter i skal och det är ju tokigt att slänga vitaminer. Äta inte slänga!"

#hemlagadmat #renmat #rotfruktslåda #närproducerat #ätaskal #ätainteslänga #tokigtattslängavitaminer #låghistaminkost #histamin #nyttigt

Gör egen raw mjölk av honungsmelonkärnor

 

Allt du behöver är:

kärnorna från en honungsmelon
4 dl vatten
silduk
Mixer

Söta ev med dadlar. Jag sötade inte.

Drick som det är eller ha till smoothie eller kanske chiapudding.

 

Kolla i youtube-klippet för mer info. Den där tjejen gillar jag!


#raw #honungsmelon #honungsmelonkärnmjölk #melonkärnmjölk #kärnmjölk #mjölk #läkanaturligt

Göra egen kokosmjölk och kokosgrädde. Utan tillsatser.

Allt du behöver är:
- en brun kokosnöt
- 5-8 dl vatten
- mixer

https://youtu.be/GtWGR0QMkEQ

#raw #kokosnöt #kokosmjölk #kokosgrädde #naturligt #utantillsatser #läkanaturligt

Det här använder jag som kex, tacoskal, pizzabitar eller som bröd. Det är inte världens godaste... Men det är ätbart AIP-bröd.

Två små plåtar.

2,5 dl kokosmjölk (eller vatten)
2 dl kokosmjöl
0,5 dl potatismjöl
3-5 krm himalayasalt/havssalt
2 krm örtsalt
1 msk olivolja
1 tsk vitlök
1 tsk persilja

Blanda ihop allt och rör om. Kavla ut tunt på plåt med bakplåtspapper mellan kavel och deg. Skär rutor.
In i varmluftsugn 175°C i c:a 15 minuter tills det fått lite färg. Dra ner till 150°C kör 10 minuter till.
Då blir de till hårda kex. De rutor som inte är hårda kör jag 5 minuter till.

Vill du ha mjuka bröd, så kavla all deg på en plåt och kör i 10 minuter i 200°C varmluft.
De mjuka är godast nybakade. Inte så gott att spara. Men man kan ju prova att frysa ned och ta upp och värma någon dag.

De hårda kexen kan man spara. Gott med kokosolja och salt på :) Gott till räkor.

Dagens tänkvärda:
"The secret of change is to focus all of your energy, not on fighting the old, but on building the new."
Socrates

#aip #autoimmunprotokollpaleo #striktpaleo #läkanaturligt